英文名字PeanutNougat，Akindofcandy又名鸟结糖，乌结糖名字典故牛轧糖是牛轧过的糖吗？字典上一《轧》有碾压的意思，不过只不过其命名的事：李元，广州人，清乾隆时期曾在广州乡试中《解元》，隔后年赴京应考，本以为一定榜上有名，...
英文名字 Peanut Nougat ，A kind of candy 又名 鸟结糖，乌结糖 名字典故 牛轧糖是牛轧过的糖吗？ 字典上一《轧》有碾压的意思，不过只不过其命名的事：李元，广州人，清乾隆时期曾在广州乡试中《解元》，隔后年赴京应考，本以为一定榜上有名，岂料不但当年落第，之后就象中了邪一般，如何考也不考不中。接连的打击之后，他决定舍弃应考，进入太学潜心攻读。经过10年的寒窗苦读，有一夜，李元梦到自己跪在文昌帝君前，原本对他微笑不语的文昌帝君，忽然伸手一挥，供桌上的花生就自动退了壳，飞入旁边的一碟糖中。当花生落尽时，随即幻化成一群牛，向他急奔而来，李元吓得半死，立刻惊醒过来。天亮之后他急忙找人解梦，结果解梦人依据梦境剖析说：供桌上既有笔砚、花生，必是生花妙笔的隐喻，而牛指的是牛毛，是智慧的象征。李元听完之后特别高兴，包袱收一收，就进京考试了。果然如解梦人所言，接连过关，会试、殿试都是1、，在加上先前中的乡试，三元及第喜上加喜。 获得功名后，为了感谢文昌帝君的保佑高中，李元找到当时广州赫赫有名的丰邑泰饼家，需要丰邑泰饼家的主人万丰泰仿照其梦中情景，以米谷麦芽糖搅和，再加上花生，以牛形状的模具扎成牛行的糖果，并取名字牛扎糖，作为拜文昌帝的供品。在祭祀之后，分给乡里。因为这种糖果口味香醇，又有生财高中的意思，故非常受青睐。大伙都争着到丰邑泰饼家购买牛扎糖，牛扎糖于是就如此流传开来。 当时每到赶考或节日的时候，大家就到[丰邑泰]饼家购买牛扎糖互相赠送，以表祝福。由于牛扎糖太好卖了，但牛的形状做起来太复杂，太浪费时间间，于是丰邑泰的主人万丰泰就将牛扎糖切成长条形状卖，就是大家目前看到的牛扎糖模样。 家庭做法 1、棉花糖一包（约25颗） 2、花生少许 3、奶粉约4勺（ 4、研磨过的白糖粉 制作过程 1、把花生加少许油放微波炉搞火加热5分钟，等凉之后把花生衣剥掉 2、把棉花糖放进大碗高火加热50秒到一分钟 3、拿出棉花糖倒入剥好衣的花生和4勺奶粉用力搅拌（这个时候应该注意动作要快，不然立刻就要硬了） 4、把搅拌好的牛扎糖放到平铺好的保鲜纸上压扁压平，随后放到冰箱冷冻20分钟 5、取出牛扎糖用刀切成小块，洒上事先研磨好的白糖粉（以防粘连）
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